מאפי בצק פריך
סוג הסדנה: סדנת אפיה בנושא מאפי בצק פריך עם השף קונדיטור אנדריי בויקו.
משך הסדנה: כשלוש וחצי שעות
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור, מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט
כשרות: חלבית, יש תעודת כשרות
מחירים ותאריכים: הקליקו לסדנאות קרובות או כנסו ללוח הסדנאות
סדנה פעילה בה המשתתפים עובדים בזוגות
עבודה עם מיקסר , הכנת בצק , עבודה עם בצק ,
הכנת קרם לימון
הכנת טרטלט לימון
טרטלת פירות העונה
הדגמת השף : משולב עם משתתפים
כל משתתף יוצא עם
טרטלת לימון
פאי פירות
וטעימה של סבלה ברטון עם אגסים
סבלה ברטון ואגסים מוקורמלים
בצק פריך
קרם לימון
מרנג שווצרי
קרם פטיסייר
מרכז הקורס השף קונדיטור אנדריי בויקו
עוסק בהדרכה והעברת קורסים וסדנאות בתחום הקונדיטוריה.
בוגר בהצטיינות מבית הספר דן גורמה. בעברו קונדיטור ראשי במאפיית בוטיק "Aunt Berta" בזכרון יעקב, בשיטות אירופאיות מסורתיות. בעבר גם שימש כקונדיטור מסעדת "דוניה רוסה".
מומחה לבולונג'רי ופטיסרי.
הכירו
את השף
*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
משך הסדנה כשלוש וחצי שעות.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית הניווט שלכם