על הקורס: קורס בישול מקצועי המשלב בין הקניית יסודות מקצועיים קולינריים איתנים, המתחיל במטבח הקלאסי והממשיך לתחום הבישול המודרני. כולל התעמקות בנושא ניהול כלכלי של עסק המתמחה בהגשת מזון והכרת הסביבה המיוחדת שבא פועלות המסעדות בישראל.

קהל היעד: 
*טבחים מתחילים עם או ללא נסיון שמעוניינים להתמקצע.
*חובבי בישול (foodies) שרוצים להעשיר את הידע ולהתמקצע.
*יזמים בתחום עסקי המזון (במיוחד למתחילים), הקורס כולל בניית תוכנית עסקית.
*הקורס מתאים לבני גיל 17 ומעלה.

יתרונות הקורס: 
* יחס אישי - קבוצה קטנה של עד 14 משתתפים.
* מרצים מהשטח, בעלי מסעדות, שפים של רשתות/בתי מלון וכו'.
* יש תעודת כשרות ומלמדים כשרות.
* מתחילים בלימוד על המטבח הקלאסי וההיסטוריה הקולינרית ותרבות האוכל. וממשיכים על פי שיטת לימוד שפותחה במיוחד על פי המציאות במטבחים מודרניים.
*חלק מהקורס הינו הכנת תוכנית עיסקית מלאה על ידי המשתתפים להפעלה של "בית אוכל" (דוכן/פוד טראק / מסעדה). כולל הצגה של התוכנית מול משתתפי הקורס. 
*בסיום הקורס מקימים מסעדת פופ-אפ בה המשתתפים יגישו סרוויס שלם. 
*ספר קורס דיגיטלי, הכולל את כל מצגות הקורס, מתכונים ועוד
*שימוש במיטב חומרי הגלם
*מתחם מקצועי הכולל את מיטב הציוד, בין היתר מעשנות בשר מתקדמות 
שוק פריז ועוד...
*את משתתפי הקרוס ילוו אישית מנהל מקצועי ומנהלת אדמיניסטרטיבית.
*כולל סיורים קולינריים מסעודת/מפעלים/חוות גידול.
* בקרה ומעקב אישיים אחרי התקדמות המשתתפים על ידי מרכז הקורס, כולל משוב תקופתי. הקורס מבחנים, בחנים, ומבחנים מעשיים.
*המשתתפים יקבלו עזרה מאיתנו להשתלב בעבודה לאחר הקורס.
*סט סכינים מקצועי ומדים מתנה.

משך הקורס:  כ-40 מפגשים בני 5.5 שעות אקדמיות. בנוסף כ4 סיורים.
רוב המפגשים  הינם מפגשים מעשיים.
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור,מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט.

כשרות: יש תעודת כשרות.