סדנת מדעי הבקר בחיפה | עישון בשר קיצוב אמריקאי

מדעי הבשר

סוג הסדנה: כיתת אומן מיוחדת עם השף רון חיימוביץ' והשף שגיא שטיינפלד בנושא בשר - עישון, צליה, קיצוב ועוד..

משך הסדנה: שלוש וחצי שעות


מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור, מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט

כשרות: בשרית, יש תעודת כשרות


מחירים ותאריכים: כנסו ללוח הסדנאות 

הסדנה הכי מקיפה לבקר בארץ

פירוק וקיצוב אמריקאי 
 הכרת נתחי הבקר קדמי ואחורי
עישון/בישול/צלייה/טיגון 
מושגים מעולם השפים 
מושגים שונים מעולם הבקר 
מנות שונות יוגשו לאורך כל הסדנא
איך ניגשים לבשל ומה

הבונוס הוא שהיא כשרה ככה שכולם יכולים להגיע. 

רון חיימוביץ' - שף מומחה לבקר 
 בעל תעודה מאוניברסיטת ג'ונסון & ווילס ברוד איילנד. 
מקים מערך ההדרכה של "אדום אדום".
יועץ לבתי מטבחיים קצביות ומסעדות בשר. 
עבד בתור סו שף של השפים הגדולים בארה"ב. 
מעביר מידי פעם סדנאות בשר קיצוב עישון בישול צלייה וכמובן הכרת הנתחים.

*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
משך הסדנה כשלוש וחצי שעות.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון 
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית  הניווט שלכם

gift_WIDE.jpg