עוגות בחושות
סוג הסדנה: סדנת קונדיטוריה פעילה בנושא עוגות בחושות.
משך הסדנה: כ3 שעות
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור, מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט
כשרות: חלבית, יש תעודת כשרות
מחירים ותאריכים: הקליקו לסדנאות קרובות או כנסו ללוח הסדנאות
עוגות בחושות הן עוגות רכות ועסיסיות, שההכנה שלהן נשענת על ערבוב עדין ומדויק – ללא הקצפות, ללא התפחות, וללא שלבים טכניים מורכבים, אך עם תוצאה עשירה ומרשימה.
בסדנה נעמיק בהבנת השימוש בחומרים מתסיסים כגון סודה לשתייה ואבקת אפייה, ונלמד כיצד ליצור מרקם מאוזן, אוורירי ונמס. זוהי סדנה המקנה יסודות ברורים ומתכונים מדויקים, ומתאימה הן למי שנמצא בתחילת הדרך והן למי שמבקש לחדד את הטכניקה.
עוגת פיסטוק עם ציפוי שוקולד לבן
עוגת לימון הפוכה
עוגת דבש עשירה
עוגת שיש נוטלה
עוגת וניל ואגוזים
רולדת שוקולד רכה
עוגת גזר בחושה עם סולת
מאפינס שוקולד
העבודה בסדנה בזוגות
חלק מהמנות הינן בהדגמה ע"י השף
תפריט
הסדנה
סדנאות קרובות
מחיר | שעה | יום | תאריך | שם הסדנה |
|---|
שף קונדיטור תמי רייפן
עוסקת בהדרכה והעברת קורסים וסדנאות בתחום הקונדיטוריה.
בוגרת "אסטלה" כיתת אומן לקונדיטוריה.
מומחית לפטיסרי צרפתי ועוגות מעוצבת.
מתמחה בפיתוח מתכונים חדשים.
הכירו את השף
*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית הניווט שלכם
