סדנאות בישול

סדנת בשר - נתחי בקר

תמיד רציתם לבחור את הנתח הנכון בקצביה ולהכין את הסטייק הכי עסיסי?
בואו ללמוד מהמקצוענים - סדנת נתחי בשר במתחם סקולינרי.הסדנא מועברת ע"י  השף של דוניה רוסה ומנהל בית הספר סקולינרי שגיא שטיינפלד.

מה בסדנה?
*הכרת נתחי הבקר השונים
*אופני ההכנה וזמני הצלייה המתאימים לכל נתח
* זני בקר וההבדלים ביניהם
*הצצה לעולם החיתוכים והסכינים
*הבדלים בין סוגי הפחם, העצים והתאמתם.
*במהלך הסדנא נכין נתח בריסקט בעישון פתוח בנגיעות מייפל, נתח אסאדו בצליה איטי
 וסטייקים מנתח אנטריקוט בצלייה על גריל גיחלים
*קצת תוספות סירות תפו"א בתנור וסלט חסות חמצמץ
*הסדנה מלווה בהרבה יין טוב, בשר טוב ומצב רוח טוב
*מעל חצי קילו בשר למשתתף
אחרי שנסיים להכין את הבשר נשב ונעשה את מיטב יכולתנו לסיים את כל מה שהכננו.
נתראה :)