סוג הסדנה: סושי - סדנה מעשית.
משך הסדנה: כ3 וחצי שעות
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור,מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט
כשרות: סדנה חלבית - דגים , יש תעודת כשרות
מחירים ותאריכים: כנסו ללוח הסדנאות
אמנות גלגול
הסושי
הסושי אשר נהיה פופולרי מאד בעולם המערבי, מקורו במטבח היפני, בימינו ניתן למצוא סושי כמעט בכל פינה. לאחר ה"מערביזציה" שעבר, הפך הסושי לעולם קולינרי בפני עצמו.
בסדנת סושי נלמד לטפל ולבשל אורז, לגלגל את האצות, נלמד ונטעם ניגירי, נרכיב רולים מסוגים שונים [הוסו-מאקי(דק), אורה-מאקי(אינסייד-אאוט) ופוטו-מאקי(עבה)].
הסדנה לימודית ומעשית, כאשר המשתתפים בה מכינים את המנות בעצמם.
הוסו-מאקי "רול דק"
אורמאקי "רול אינסייד אאוט"
פוטומאקי "רול עבה"
ניגירי
הכירו את השף
בן טיבי בוגר "לה קורדון בלו פריז"
בתחום המסעדות כ15 שנים ובמגוון תפקידים
כולל מסעדות שף בארץ ובחו"ל זוכות מישלן ופרסים נוספים.
כיום מתמחה בהעברת סדנאות בישול
הסדנה פעילה בה המשתתפים מכינים בעצמם את המנות.
*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
משך הסדנה כשלוש וחצי שעות.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית הניווט שלכם