לחמי המחמצת
סדנת אפיה
סוג הסדנה: סדנת אפיה בנושא לחמים ומחמצות עם השף בולונז'ר אנדריי בויקו.
משך הסדנה: כשלוש וחצי שעות
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור, מתחם חוצות יגור, הזינו "סקולינרי" באפליקציית הניווט
כשרות: חלבית, יש תעודת כשרות
מחירים ותאריכים: כנסו ללוח הסדנאות
הסבר ומושגי יסוד על עולם המחמצות ושמרי הבר.
סוגי מחמצות: פוליש, ביגה וכו'
הכנת לחמים מגוונים ע"י שימוש
במחמצות - מחמצת אגוזים, מחמצת חמוציות ועוד.
כל משתתף יכין מחמצת קטנה ויקח אותה הביתה.
נכין בפועל
לחם שוויצרי קלאסי
לחם יווני מפואר
פרצל גרמני
לחמניות פוליש
אנדריי בויקו
קונדיטור ובולונז'ר
דן גורמה, דוניה רוסה, קונדיטור ראשי בקונדיטוריית בוטיק "דודה ברטה" בזכרון,
שף ומנחה סדנאות בביה"ס סקולינרי.
התמחות ראשית
לחמים ומאפי שמרים
הכירו את
השף
*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
משך הסדנה כשלוש וחצי שעות.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית הניווט שלכם