סוג הסדנה: סדנת בישול איטלקי 
משך הסדנה:         כ3 וחצי שעות
מיקום: סקולינרי חיפה, קיבוץ יגור,מתחם
חוצות יגור, "סקולינרי" באפליקציית הניווט

כשרות: סדנה בשרית, יש תעודת כשרות
מחירים ותאריכים: הקליקו כאן או כנסו                                   ללוח הסדנאות 

קסם הפסטה 
סדנה בשרית

המטבח האיטלקי מורכב מהכלאה של שפע מטבחים מקומיים ממחוזותיה השונים של איטליה. זהו אחד המטבחים החשובים והמפורסמים בעולם. מאכלים מוכרים ואופיינים במטבח האיטלקי הם פסטות, פיצות, גלידות, גבינות (פרמז'ן, מסקרפונה, ריקוטה, מוצרלה, פיקורינו ועוד) פרושוטו וכמהין.

לכל מחוז מטבח אופייני משל עצמו והם שונים זה מזה אך ניתן לומר שכולם נחשבים כחלק מהמטבח האיטלקי. בדרום המדינה האוכל נחשב לחריף יותר ונעשה שימוש רב יותר בשמן זית, עגבניות ופירות ים. בעוד שבצפון המדינה נהוג לאכול בשר ורטבים שמנים יותר עם מרכיבי שמנת ופרמז'ן. חשוב להזכיר שהמטבח האיטלקי הוא עונתי והאיטלקים משתמשים במרכיבי מזונם לפי עונות השנה.

פסטה קרועה בראגו תבשיל בשר עם ירקות שורש, יין אדום ועגבניות חלוטות  
רביולי וטורטליני ברוטב עגבניות קלאסי עם שום קונפי ,בלסמי מצומצם וטימין בר
פטוציני ופפרדלה א-ל-רומנה עם שמן זית ארטישוק שום קונפי קלמטה ובזיליקום
סלט אנטיפסטי איטלקי
פוקאצ'ה

קינוח פנה קוטה קיסוס חמוציות

תפריט הסדנה
 

סדנאות קרובות

הכירו את השף

השף שגיא שטיינפלד, ממייסדי סקולינרי המוביל את ביהס שלנו. השף שטיינפלד בוגר בהצטיינות מבית הספר דן גורמה,  מתפקד כשף מסעדת דוניה רוסה ומתמחה בבשר, מטבח אירופאי וארגנטינאי.

*על מנת לקיים את הסדנה בכל תנאי, לעתים יעביר את הסדנה שף אחר המתמחה בה לחלוטין.
**סוגי המנות יכולים להשתנות קלות בהתאם למצאי בשוק, מצב רוח השף והמשתתפים.
כמובן בלי לפגוע באיכות והחוויה. במידה ויש משהו מאד מסוים שרציתם ללמוד מתוך תפריט הסדנה עדכנו אותנו מראש.
***הסדנאות מתקיימות ב"סקולינרי" - סדנאות בישול בחיפה - סדנאות בישול בצפון 
המיקום המדוייק של מתחם הסדנאות שלנו הוא חוצות יגור, מומלץ להזין "סקולינרי" באפליקציית  הניווט שלכם